PASTE ARRABIATA

Ingrediente:

• paste proaspete sau penne
• 1 ceapa
• 4 catei usturoi
• 1 kg rosii
• ardei iute
• cimbru
• busuioc
• rozmarin
• sare 
• piper

Mod de preparare:

Intr-o tigaie incinsa adaugam ceapa taiata marunt si o calim bine. Dupa ce am calit ceapa adaugam usturoiul tocat si mai lasam la calit 2 minute. Rosiile le taiem cubulete si le adaugam in tigaie impreuna cu ardeiul iute, cimbrul, busuiocul, rozmarinul, sarea si piperul. Lasam sa fiarba aproximativ 15-20 minute.

Intre timp punem apa la fiert pentru paste.
Dupa ce a fiert sosul il punem in blender si il mixam bine. Turnam sosul peste pastele fierte si mancarea este gata.

Paste cu somon si gorgonzola

Ingrediente:

• 250 g paste proaspete
• somon afumat
• 100 g gorgonzola
• 1 ceapa verde
• 200 g smantana 

Mod de preparare:

Taiem ceapa verde cat mai marunt si o calim cu putin ulei intr-o cratita. Dupa ce s-a calit ceapa, adaugam somonul taiat cat mai marunt. Lasam doua minute si adaugam gorgonzola (eu am folosit gorgonzola cremoso galbani) si smantana si amestecam pana se ingroasa un pic sosul. Sosul rezultat il turnam peste paste si decoram cu patranjel verde. Pofta buna!
Pentru a afla beneficiile somonului afumat puteti accesa urmatorul link:https://dieta.romedic.ro/aliment/somon-afumat

QUICHE CU BROCCOLI, CONOPIDA SI CASCAVAL

Ingrediente:

Aluat

• 200 g faina
• 100 g unt (untul trebuie sa fie cat mai gras, preferabil 82% si trebuie tinut la rece)
• 2 linguri apa rece
• un galbenus de ou

Umplutura:

• 200 g broccoli
• 200 g conopida
• 3 oua + albusul ramas de la aluat
• 100 g cascaval afuma (eu prefer cascavalul de la Delaco)
• 100 g parmezan (daca va place puteti folosi branza de capra, eu nu suport gustul)
• 200 ml smantana cat mai grasa
• sare
• piper

Mod de preparare:

Incepem cu aluatul. Punem toate ingredintele intr-un castron si faramitam cu degetele ingredintele pana obtinem aluatul. Lasam aluatul la rece aproximativ 15 minute, dupa care il intindem si il asezam intr-o forma rotunda cu diametrul de 28 cm (puteti folosi si o forma de tort). Inainate de a introduce tava in cuptor trebuie sa intepam aluatul cu o farculita. Lasam aluatul in cuptor pentru 15 minute la 180 g C.

Pana se coace aluatul preparam umplutura. 

Batem bine ouale cu un tel si adaugam cascavalul si parmezanul ras, la sfarsit adaugam smantana si asezonam cu sare si piper.

Scoatem tava din cuptor si asezam bucatiile de broccoli si conopida, turnam sosul peste ele si mai lasam la cuptor inca 30 minute, pana se rumeneste bine.

Inainte de servire trebuie lasata 10 minute.

Pofta buna!

SHAKE DE ANANAS, BANANE SI CAPSUNI

Ingrediente:

• banana
• ananas
• capsuni

Mod de preparare:

Fructele le taiem bucatele si le introducem in blender. Mixam bine, iar la sfarsit adaugam cateva cuburi de gheata si shake-ul este gata.
Este un sake extraordinar de gustos si plin de vitamine.

TORT DE CIOCOLATA SI NUCA

Ingrediente:

Blat:

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 4 linguri ulei
• 50 g cacao neagra
• praf de copt
• 4 linguri faina 
• rom (sau esenta de rom)

Blat de nuca:

• 4 oua
• 4 linguri de zahar
• 4 linguri ulei
• 100 g nuca
• 2 linguri faina
• rom (sau esenta de rom)
• praf de copt

Crema:

• 300 g ciocolata
• 50 g unt
• 200 ml frisca lichida
• rom (sau esenta de rom)

Sirop:

• 100 ml apa
• 100 g zahar

Decor:

• 200 ml frisca
• aschii de ciocolata

Mod de preparare:
Primul blat:
Preparam un pandispan obijnuit, la sfarsit adaugam romul si amestecam energic. Compozitia rezultata o turnam intr-o tava (eu am folosit o tava in forma de inima) si o dam la cuptor pentru 45 minute la o temperatura de 150 g C.
Blatul de nuca:
Dupa ce prajim nuca o dam pe masina de nuca. Batem albusurile spuma adaugam zaharul, uleiul, praful de copt, faina si nuca. Introducem blatul la cuptor pentru 45 minute la 150 g C.
Crema:
Ciocolata o rupem bucatele si o topim la foc mic impreuna cu frisca si untul. Cand ajunge la punctul de fierbere o luam de pe foc si o lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit adaugam romul si mixam pana obtinem o crema pufoasa.
Intre timp preparam si siropul. Insiropam primul blat, cel cu cacao, adaugam jumatate din cantitatea de crema, asezam blatul de nuca, il siropam, si restul cremei.
Decoram cu frisca si fulgi de ciocolata.

TORT DIPLOMAT CU FRUCTE

Ingrediente:

Blat:

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 6 linguri ulei
• 6 linguri faina
• rom

Crema:

• 3 galbenusuri
• 200 g zahar
• 250 ml frisca lichida
• 250 g mascarpone
• 20 g gelatina 
• zahar vanilinat
• rom (sau esenta de rom)

Sirop:

• 200 g zahar
• 200 g apa

Decor:

• frisca
• struguri 
• mar
• portocale
• kiwi
• capsuni

Mod de preparare:

Pregatim un pandispan obijnuit si il coacem intr-o tava dreptunghiulara pentru aproximativ 45 minute la o temperatura de 150 g C. Intre timp pregatim siropul. Dupa ce s-a racit blatul il taiem in doua si il siropam.
Crema o preparam in felul urmator: frecam bine galbenusurile cu zaharul la bain marine, adaugam gelatina inmuiata in apa, frisca batuta si branza mascarpone. La final adaugam romul si amestecam energic
Peste prima foaie adaugam jumatate din cantitatea de crema, adaugam si a doua foaie insiropata, restul de crema si il tinem la rece arpximativ 1 ora.
Dupa ce s-a inchegat bine ornam tortul cu frisca si mixul de fructe.

SNITEL DE CIUPERCI PLEUROTUS

Ingrediente:

• 500 g ciuperci pleurotus
• 3 oua
• faina
• sare, piper
• cimbru
• busuioc
• rozmarin

Mod de preparare:
Curatam ciupercile si le punem la fiert. În apa in care fierb ciupercile adaugam 1 lingura de sare (sau vegeta).
In timp ce fierb ciupercile pregatim coca, intr-un castron adaugam ouale, sare, piper, faina, iar la urma mai adaugam cimbru, busuioc si rozmarin.
Dupa ce au fiert ciupercile trecem ciupercile prin coca rezultata si le prajim intr-o tigaie cu uleiul bine incins.
Eu le-am servit cu orez fiert si salata verde. Pofta buna!